Egyszerű, nagyon gyors, isteni finom. Fogyókúrázóknak ebédre, tejallergiásoknak és laktózérzékenyeknek bármikor. Gluténérzékenyek quinoaval készítsék, így nekik is tökéletes lesz. Feltétlen próbáljátok ki, ha szeretitek a húsokat gyümölccsel kombinálni.

Kókusztejszínes ananászos csirkemell bulgurral

Hozzávalók (2 főre):

1/2 csirkemell kockázva

1/2 ananász (kisebb ananásznak a fele), megtisztítva, kockázva

2 dl cocomas kókusztejszín

1 újhagyma

1-2 szelet friss gyömbér

2-3 ek. olvasztott kókuszzsír

friss koriander

só

frissen őrölt bors

ízlés szerint pici chili (elhagyható)

120 g bulgur

Elkészítés:

1. Tegyük az újhagymát a keverőedénybe és aprítsuk 5mp/5 fokozaton.

2. Adjuk hozzá a gyömbérszeleteket, a kókuszzsírt és dinszteljük meg 2p/120fok/1 fokozaton. A gyömbért ekkor ki lehet venni belőle, ugyanis csak az illóolajaira van szükség. De benne is lehet hagyni, ha szeretitek.

3. Adjuk hozzá a csirkemellet, fűszerezzük sóval, borssal és főzzük 7p/100fok/visszaforgató/1 fokozaton.

4. Tegyük a keverőedénybe az ananászokat és a koriandert (hagyjunk a tálaláshoz is, ha chilit is teszünk bele, akkor azt is most adjuk hozzá) és főzzük további 3p/100fok/visszaforgató/1 fokozaton.

5. Öntsük bele a kókusztejszínt és főzzük össze 3p/100fok/visszaforgató/1 fokozaton.

Tálalásnál szórjuk meg a maradék korianderrel.

Bulgur elkészítlése:

1. Mérjünk 1000g vizet a keverőedénybe, majd forraljuk fel 5p/100fok/1 fokozaton.

2. Sózzuk meg a vizet, tegyük a keverőedénybe a párolókosarat, mérjük bele a bulgurt és pároljuk át 10p/100fok/1 fokozaton.

A bulgur főzési ideje eltérhet, de a csomagolásokon megtaláljátok. Nekem a bio bulgur forrásban lévő vízben 10 perc elkészítési időt írt.