Gyors, egészséges, mindenmentes és nagyon finom. Nem is szeretném cifrázni a bevezetőt, most azonnal készítsétek el, nem fogtok csalódni.

Tőkehal brokkolis kölessel és kókuszos sütőtökpürével

Hozzávalók (2 személyre):

4 db kisebb tőkehalfilé

1 db kisebb sütőtök (előre megsütve)

80 g köles

150 g brokkoli

1 kicsi fej vöröshagyma

10 g kókuszzsír

1 dl Cocomas kókusztejszín

só

bors

petrezselyem

koriander

citrom

csipet szerecsendió

1000 g víz

Elkészítés:

1. Tegyük a keverőedénybe a vöröshagymát, majd aprítsuk fel 5mp/5 fokozaton.

2. Adjuk hozzá a kókuszzsírt majd 3p/120fok/1 fokozaton dinszteljük meg. (TM31-nél Varoma hőfokon)

3. Öntsük a keverőedénybe a vizet az 1l-es jelzésig majd fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel és egy csipet szerecsendióval. Helyezzük be a párolókosarat, mérjük bele a kölest és a brokkolit. Keverjük össze.

4. A Varoma tál felső tálcájára tegyünk egy sütőpapírt, erre helyezzük a fűszerezett tőkehal szeleteket (só, bors, citrom, koriander)

5. Tegyük a Varoma tálat a helyére és pároljuk át 25p/Varoma/1 fokozaton.

6. A halat párolás után forró serpenyőben kérgezzük. Mindkét oldalát 1-1 percig. (elhagyható a folyamat)

7. A keverőedényben lévő vizet öntsük ki, tegyük bele a sült sütőtököt, a kókusztejszínt, sózzuk és fűszerezzük korianderrel, majd 30mp/4 fokozaton pürésítsük. (A sütőtököt nem feltétlen kell előre megsütni- bár szerintem így sokkal finomabb. Kockázzuk fel apróbb darabokra és tegyük a Varoma tál aljába, így együtt tudjuk párolni a kölessel és a hallal. A püré elkészítésének további folyamata ugyanaz.)

Ha nem fagyasztott a tőkehal, kevesebb idő is elég lesz a pároláshoz. Kb. 12-13 percnél nézzétek rá.

Jó étvágyat!

Copyright:  a blogon lévő összes írás, recept, fotó a szerző kizárólagos tulajdonát képezi melyet engedély nélkül másolni- akár részletenként is, terjeszteni csak előzetes engedéllyel lehet a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény értelmében.