Szerintem nincs is olyan ember, aki ne szeretné ezt a magyaros levest. Szerencsére már minden piacon kapható zöldborsó, amiből nekem mindig kétszer annyit kell vennem, mert fejtés közben a felét nyersen meg is eszem. :) Zsenge sárgarépával, idei zöldségekkel a legfinomabb, meg persze nokedlivel. :) Ráadásul ebben a hűvös időben nagyon jól is esik a meleg leves. 

Zöldborsóleves

Hozzávalók:

300 g zöldborsó

2-3 kisebb sárgarépa

1 fehérrépa

1 kis fej karalábé

1 kis zellergumó

1 fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

1 ek. kacsa- libazsír

víz

só

bors

1 ek. pirospaprika

2-3 kacsa- vagy csirkeszárnytő vagy aprólék (opcionális)

Nokedli:

100 g liszt

1 db tojás

60 g víz

só

Elkészítés:

1. A hagymát és a fokhagymát tegyük a keverőedénybe majd 5mp/ 5 fokozaton aprítsuk.

2. Adjuk hozzá a kacsa- vagy libazsírt és dinszteljük meg 3p/Varoma/1 fokozaton.

3. Szórjuk rá a pirospaprikát, a megtisztított, felkockázott és karikázott zöldségeket adjuk hozzá és további 5p/100°C/ visszaforgató/1 fokozaton pároljuk.

4. Adjuk hozzá a húst, öntsük fel másfél literig a keverőedényt vízzel, sózzuk, borsozzuk és főzzük 25p/100°C/visszaforgató/1 fokozaton. Ha hús nélkül készítjük, akkor 18-20 percnél ne főzzük tovább.

5. Adjuk hozzá a zöldborsót, főzzük még további 10p/100°C/visszaforgató/1 fokozaton. Addig egy tálban keverjük ki a nokedli tésztát.

6. Szaggassuk bele a keverőedénybe nokedliszaggatóval a nokedlit majd 5p/100°C/visszaforgató/1 fokozaton főzzük készre a levest.

Tehetünk még bele ízlésünknek megfelelő zöldségeket, csak arra figyeljünk, hogy a keverőedényben lévő 2l-es jelzést ne lépjük túl, nehogy kifusson a levesünk.

Copyright:  a blogon lévő összes írás, recept, fotó a szerző kizárólagos tulajdonát képezi melyet engedély nélkül másolni- akár részletenként is, terjeszteni csak előzetes engedéllyel lehet a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény értelmében.